Château Compassant 2016

Bordeaux A.O.P.

69,00

La caisse de 6 bouteilles, soit 11,50 € la bouteille

Les pluies début septembre et l’été indien ont permis au raisin d’atteindre une maturité parfaite. Toutes les qualités du Compassant sont présentes de façon remarquable : arômes de fruits intenses, couleur profonde et tanins rond.

Note de dégustation
Sa robe brillante est d’un rubis intense. Les fruits rouges (cerise, prune…) et noirs (cassis, myrtille…) dominent avec des notes d’épices (cannelle, poivre blanc…) et de réglisse. L’équilibre subtil entre structure, tanins et longueur en bouche font du Compassant 2016 un vin très harmonieux.
Accords mets/vins
Foie de veau poêlé. La subtilité du vin sera l’alliée pour cette viande tendre et complexe. Il sera aussi très bien avec une tarte aux poires.
Nos conseils
A déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 7 à 10 ans. A ouvrir 1h avant de servir, à température entre 16 et 18°.

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